Provenientes de criaderos de la zona sur de la provincia de Neuquén (Lago Alicurá).
Se cuenta con materia prima fresca y de excelente calidad, base esencial para lograr un buen producto ahumado. Desespinado y fileteado en forma manual con bajo contenido de sal y con ahumado en base a chips de madera de frutales. El ahumado en caliente (90ºC) da como producto una trucha cocida suave de sal y humo, sin espinas, ideal para preparar platos calientes.
Los salmones rosados patagónicos o salmón del sur chileno son procesados en forma similar a las truchas ahumadas en frío. Se presentan feteados por 100 gr o 250 gr.




Envasado al vacío. Aptitud: 60 días a 5ºC. No congelar.


Canapés de pan moreno y salmón ahumado

Ingredientes:
100 gr de salmón ahumado
2 fetas de pan de miga moreno
(sin corteza)
50 gr de salsa golf
1 ramillete de hierbas frescas
Preparación:
Untar las fetas de pan moreno con salsa golf. Cubrir con una capa de salmón ahumado, agregar otra capa de pan untado en salsa golf y otra más de salmón ahumado. Decorar con hierbas. Presentar en cubitos.




Salmón ahumado en frío, feteado, interfoliado
Envase: al vacío Peso Neto: 250 gr Conservación: 60 días a 5ºC Unidades por caja: 10 Código: 2100

Salmón ahumado en frío, feteado
Envase: al vacío Peso Neto: 100 gr Conservación: 60 días a 5ºC Unidades por caja: 20 Código: 2101

Trucha ahumada en caliente, desespinada
Envase: al vacío Peso Neto: 100 gr Conservación: 60 días a 5ºC Unidades por caja: 20 Código: 2002

Trucha ahumada en frío, pencas sin piel
Envase: al vacío Peso Neto: 100 gr Conservación: 60 días a 5ºC Unidades por caja: 20 Código: 2001